ARKA BAHÇEM

kefir tadı

21/4/2006 · Kategori: doga

Blogcu arkadaşım Onurtan kefir yazımda tadından bahsetmediğimi söylemiş. Ekleyeyim .  48 saat  bekletildiğinde ekşimiş süt tadında oluyor ama az tutulursa pek farklı bir tadı yok.

Bir de kefir diye bir marka ile hazır kefirler satılmaya başladı . 48 saatten daha fazla bir şeyi plastik şişelerde uzun süre muhafaza etmek için mantarın içine başka şeylerdir de karıştırmışlardır diye düşünüyorum doğalından şaşmayalım.

Kalıcı Bağlantı Yorum (1) Yorum yaz!

KEFİR

21/4/2006 · Kategori: doga

       KEFİRİN YAPILIŞI

Kefir karbon asidi ve alkol içeren bir içkidir, bu içki mayalanma yoluyla elde edilir.Kefir mayası(ceviz büyüklüğünde)  bir kavanoza konur , tam yağlı yarım litre sütle kapağı sıkıca konarak bırakılır.12 saat içinde hazır olan kefir kabızlığa karşı, 36 saat bekleyen kefir de yumuşak dışkılamaya karşı kullanılır. 48 saatten fazla bekletilirse sulanır ve kullanılamaz hale gelir .kapağı açmadan önce çalkalanır. Metal olmayan süzgeçten geçirilip kefir mantarları tahta kaşıkla tekrar kavanoza konur ve aynı işlemle tekrar beklemeye alınır. Bozuk sütle yapılmaz ve ya sütsüz kalırsa açlıktan ölür.Midede sindirilmez ,doğrudan bağırsaklardan kana karışır. 3- 4 haftada iki katı ürer.(Siz de bu yararlı maddeyi sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.)

İçinde kefir olan kavanozu buzdolaba koymayın. Işıklı ortamlarda kalmasın. Kapağını sıkı kapatın ,bir dolabın içine koyun.--fakat süzdüğünüz kefiri buzdolaba koyup soğuk içebilirsiniz.

   YARARLARI

Günlük ölçüleri verilmiştir.

Sinirsel rahatsızlıklar  , Bronş rahatsızlıkları ,astım sklerozan rahatsızlıklar ,kansızlık(yetişkinlerde üç ayda değerleri normale yaklaştırmaya yardımcı) , mesane iltihapları ve sistit , safra kesesi rahatsızlıkları, böbrek hastalıklarında 1 litre tüketilmelidir.

Döküntüler ve egzama için 1/2 litre içilir bununla beraber döküntülere kefir sürülür  ,kuruyunca yıkanmaz , ertesi gün yıkanır.Ağır egzamalar da da aynı şekilde uygulanır.

Tansiyon için 1/2 litre tansiyon ve kiloyu olumlu etkiler.

   Dikkat edilmesi gereken, kefirin sıcak yemeğe ilave edilerek yenmemesidir. Çünkü yüksek sıcaklık, kefirin içindeki probiyotik mayaların ölümüne, dolayısıyla bu mayaların sağlayacağı faydaların ortadan kalkmasına sebep olabilmektedir 20 derecenizn üzerinde çabuk ve 20 derecenin altında daha yavaş mayalanır. Kavanoz hiçbir zaman kuvvetli ışıga maruz kalmamalıdır.

Ben mısır çarşısından 12 milyona aldım ama tabiki bir kere almanız yetiyor. Sürekli ürediği için sevdiklerinize de size de yetecek kadar kefiriniz oluyor. 

Kalıcı Bağlantı Yorum (1) Yorum yaz!

KETEN TOHUMU

1/4/2006 · Kategori: doga

    KETEN: 50-60 cm yükseklikte bir yıllık , mavi çicekli , otsu , ince gövdeli bir bitkidir .Ketenin kullanılan kısmı tohumları ve bu tohumlardan elde edilen yağıdır.

    Tohum kabuğunun epidermasında müsilaj bulunmaktadır. Bu nedenle tohumlar suyu absorbe ederek şişer ve jel benzeri bir kütle oluşturur. Böylece müshil etkisi gösterir .

              Keten tohumunun yararları

• Mide-bağırsak sorunlarına karşı iyi gelir .
• Bağırsakları yumuşatır, kabızlığa karşı ve sindirim sistemi tahrişlerin de iyi gelir .
• Kemikleri güçlendirir. Özellikle menopoz döneminde yararlı
• Bağışıklık sistemini güçlendirir .
• Menopoza bağlı şikâyetleri hafifletir.
• Kalp-damar hastalıklarından korur .
• Kolesterol, şeker seviyesini dengeler.
• Yüksek tansiyonu düşürür .
• Romatizmal hastalıkları önler.
• Sinir sistemini güçlendirir.
• Hafızayı güçlendirir .
• Konsantrasyon bozukluğuna karşı iyi gelir .
• Yaşlanmaya bağlı dikkat dağınıklığına karşı iyi gelir.
• Haricen kullanılarak yaraların çabuk iyileşmesini sağlar
• Egzama ve sedef hastalıklarında kullanılır.
• Nasırlarda kompres olarak kullanılır .
• Solunum yolu hastalıklarında olumlu etki yapar
• Ruhsal bozukluklara karşı iyi gelir
• Kronik öksürüğü giderir.
• Ağız boşluğu, boğaz ve diş eti rahatsızlıklarında gargara olarak
  kullanılır
• Lifleri sanayide, özellikle dokumacılıkta kullanılır

                          Keten tohumu ne içerir?

• Omega-3, Omega-6 ve Omega-9 yağ asitleri
• Yüksek oranda çözünür ve çözünmez lif
• Protein
• Lignanlar (kansere karşı maddeler)
• Vitaminler
• Mineraller
• Aminoasitler

           Keten tohumu nasıl tüketilir?

• Kaynatılarak içilebilir.
• Dövülerek, öğütülerek toz haline getirilebilir. Bir kaşık ağza
  atıldıktan sonra arkasından suyla ya da balla karıştırılıp tüketilebilir. (Yaptığım araştırmalar öğütüldükten sonra hemen kullanılmasını öneriyor.Yoksa zararlı bile olabilirmiş ,dikkatinize)
• Kavrulmuş olarak tüketildiğinde daha lezzetli olur. Keten
  tohumunun çok özel bir tadı veya kokusu yoktur, ama kavrulunca güzel
  bir tada kavuşur.
• Tohum şeklinde de tüketilebilir.(Doğrudan kullanımda sindirilmeden atılabilir. )
• Yemeklere, yoğurda, salatalara, müsliye, pasta, börek gibi unlu
  mamullere karıştırılarak da tüketilebilir.
• Günde 1-1.5 çorba kaşığı keten tohumu sağlıklı kalmak açısından
  yeterlidir. Dozunu kaçırmamakta yarar var.

        (Sedef için her sabah aç karnına bir kaşık iyi geldiğini söylediler. Biz öyle  kullanıyoruz.Mısır çarşısından kilosu 6ytl ye aldık.)

 Aşırı miktarlarda kullanmaktan kaçının. Bazı romatizma ilaçları (steroid olmayan anti-inflamatuar ilaçlar) ve kanı sulandıran ürünler ile etkileşmesi de mümkündür. Gebelerin, süt verenin ve meme kanseri geçmişi bulunanların kullanmaması önerilmektedir.

Kalıcı Bağlantı Yorum (1) Yorum yaz!

ŞİFA BİTKİLER DE 2-

16/3/2006 · Kategori: doga

Nefes Kokusu İçin:
Nane Çayı - Naneye kendine özgü tadı ve kokuyu veren aromatik yağ, aslında nefes kokusuna neden olan mikropları öldüren güçlü bir antiseptiktir. İhtiyaç duyduğunuz her an, bir bardak nane çayı için

Kepek İçin :
Kekik - Kekik suyunu kepeğe çare olarak kullanabilirsiniz. Tepeleme dolu 4 çorba kaşığı kuru kekiği, alüminyum olmayan bir demlik kullanarak 2 bardak suda 10 dakika boyunca kaynatın. Süzgeçten geçirin ve soğutun. Elde ettiğiniz kekik suyunu, yeni şampuanlayıp duruladığınız saçınıza yavaşça dökerken, yumuşak hareketlerle iyice ovalayıp kafa derinize ulaşmasını sağlayın. Saçınızda bir tabaka bırakmayacağı için durulamanıza gerek yok. Ama isterseniz durulayabilirsiniz de.

Biberiye - Bir fican kaynar suya en az 2 çorba kaşığı kuru biberiye yaprağı atarak, kuvvetli bir biberiye çayı yapın. En az 20 dakika demledikten sonra, süzün ve soğutun. İsterseniz çaya birkaç damla biberiye yağı da damlatabilirsiniz. Bu çayı, saçınızı şampuanladıktan sonra durulama suyu olarak kullanın. Saçınızda bir tabaka bırakmayacağı için durulamanıza gerek yok. Ama isterseniz birkaç dakika sonra durulayabilirsiniz de.

Ateş Düşürmek İçin:
Civanperçemi - Gözeneklerinizi açıp bol miktarda terleterek, ateşinizin düşmesine yardımcı olan uçucu yağlar içerir. Fincan başına 1 çorba kaşığı kullanarak civanperçemi çayı yapın ve 10 dakika boyunca kapalı bir kapta demlenmeye bırakın. Bu çaydan bir ya da iki fincan içince terlemeye başlarsınız. Terlemeye başlayınca yeteri kadar içmişsiniz demektir.

Mürver Çiçeği - Bu bitki, gözenekleri açıp terlemeye yol açması nedeniyle, yüksek ateş için birebirdir. Ayrıca mürver çiçeği özü, genellikle üşütme ve nezle nedenli yüksek ateşle birlikle görülen burun tıkanıklığını açmaya yardımcı olan bileşenler içerir. Kurutulmuş mürver çiçeğinden çay yapmak için, bir fincana koyduğunuz 2 çay kaşığı bitkinin üzerini kaynar suyla doldurun. Üstünü bir bezle kapatarak 15-20 dakika demlenmeye bırakın. İhtiyaca göre, günde üç fincan için.

Baş Ağrısı İçin:
Zencefil - Zencefil çayı, başınızda zonklayan damarları yatıştırır. Ayrıca, vücudun ağrı-algılayıcı kimyasallarının üretimini yavaşlatır ve dolaşımı kolaylaştırır. Çayı hazırlamak için, 1/3 çay kaşığı toz zencefili veya kıyılmış taze zencefili bir fincan sıcak suya karıştırın. Soğumaya bırakın, süzün ve ilk baş ağrısı belirtisinde için.

Akırkarha (feverfew) - Koyungözü de denilen bir çeşit kasımpatı olan bu bitki, yüksek ateş nedenli ağrıyı dindirmekte o kadar etkilidir ki, "baş ağrısı bitkisi" diye anıldığı bile olmuştur. Ağrıyı geçirmek veya gelecek bir ağrının önüne geçmek için, iki adet taze akırkarha yaprağı çiğneyin. Veya, 2 ila 3 çorba kaşığı kuru akırkarhayı bir fincan sıcak suya karıştırıp çayını da yapabilirsiniz. En az 10 dakika demlenmeye bıraktıktan sonra süzün ve damak zevkinize göre tatlandırın. En iyi etki için, günde iki fincan taze demlenmiş akırkarha çayı için.
Sedef Hastalığı İçin:
Keten tohumu yağı - Keten tohumu yağı, sedef hastalığı da dahil bazı deri rahatsızlıklarının tedavisinde yardımcı olarak kullanılır. Yiyeceklere veya içeceklere günde bir çorba kaşığı ekleyin. Bu rahatsızlıkla ilgili daha ayrıntılı bilgi vereceğim.

Kalıcı Bağlantı Yorum (2) Yorum yaz!

ŞİFA BİTKİLER DE 1-

13/3/2006 · Kategori: doga

Kısa ve genel olarak verdim. Devamı gelecek.

Avokado yaprağı: Böbrek taşları içindir.

Bit otu: Saç uzaması içindir.

Böğürtlen kökü: Prostat içindir.

Deniz kadayıfı: Astım, bronşit içindir, göğsü açar.

Elma yağı: Bebeklerin gazı içindir, ayaklarına sürülür

Günlük: Bebeklere buhar yapılır, balgam söker.

Hint yağı: Saç içindir.

Ihlamur, kök zencefil: Öksürük için içilir.

Isırgan otu: Kanı temizler.

Kanteron çiçeği: Mide yanmalarına ve mide ağrılarına iyi gelir

Karabaş otu: Beyin damarlarını açar.

Kekik suyu: Şeker, kolestrol ve tansiyonu ayarlar.

Keten tohumu: Kulak iltihaplarını temizler.

Kına kına: Kan içindir.

Kırk kilit, mısır püskülü: İdrar yolu iltihaplarında kullanılır.

Kurt pençesi: Karaciğer içindir.

Mersin yaprağı, Demir diken: Kolestrol içindir.

Muskat: Bebeklerin mamasına rendelenir, gaz içindir.

Oğul otu: Kalp damarlarını açıcı bitkidir.

Sinameki, funda, biberiye: Su attırır.

Soya eti: Kolestrol içindir.

Yulaf ezmesi: Kabızlık içindir.

Zeytin yaprağı, Şahtere: Tansiyon içindir.

Kalıcı Bağlantı Yorum (8) Yorum yaz!